世界名猪“两头乌”

《食野中国：中国传奇食材实录》是美食作家神婆爱吃历时3年、行程近100万公里的田野寻味之作。它以中国的9种顶级食材为脉络，串联起风土密码、匠人坚守与文明忧思。经出版方授权，第一财经节选本书第四章内容，与读者分享中国四大名猪之一金华两头乌的故事。 “大鱼大肉”的说法，从清朝就开始有了。饿的时候， 哪怕我口头上承认“灵与肉”，心里对“肉”的第一反应还是很清晰，是猪肉。